Ingrédients pour 6 personnes :
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1 boite d'ananas en morceau ou frais
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180 g sucre poudre
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5 ou 6 œufs selon grosseur
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1c à soupe pleine de farine
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3 c à soupe de rhum ou 1 c à café de vanille
liquide
Préparation :
Écraser l'ananas avec
la moitié du jus (si en boite), sucre. Faire bouillir l'ensemble 5 min.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, le rhum ou de vanille, les œufs entiers 1 par 1.
Remuer le tout.
Hors du feu, ajouter la purée d'ananas refroidie aux œufs. Caraméliser le moule. Mettre au four au bain-marie 1 heure, th.6 ou 180°C.
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