Ingrédients pour 6 personnes :
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100 g de beurre 1/2 sel fondu
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200 g de farine
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1 c à café de sucre
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1 petit verre d'eau chaude
Préparation :
Faire un puits avec
la farine, y mettre le sel, le sucre, le beurre fondu, la moitié de l'eau.
Pétrir avec les
doigts en faisant absorber la farine rapidement sans trop travailler.
Mouiller encore s'il
le faut, pour obtenir une pâte très souple sans être molle. Arrêter dès que la
farine est absorbée, sans chercher à faire une pâte lisse.
Mettre un peu de
farine sur la table, puis étaler au rouleau.
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