Tarte à la provençale

Ingrédients pour 6 personnes :

-        1 pâte brisée fraiche (voir divers) ou surgelée

-        1 c à soupe d'huile d'olive

-        2 belles tomates

-        Herbes de Provence

-        135 g champignons (frais ou boite)

-        Poivre de Cayenne

-        Sel et poivre

-        1 boite de 80 g de sauce tomate

-        1 gros oignon

-        20 g de beurre

Préparation :

Mélanger l'oignon et les champignons émincés, le beurre, la sauce tomate et faire cuire aux micro-ondes 650W, 5 min. Assaisonner. Disposer ce mélange sur le fond de tarte cuit au préalable 7 min, une cuisson au four est préférable. Poser les tomates en rondelles, le fromage et parsemer d'herbes de Provence, arroser d'huile, selon vos goûts. Cuire l'ensemble 5/6 min.

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