Tarte à l'oignon

Ingrédients pour 4 personnes :

-        1 pâte brisée (voir divers)

-        500 g oignons (frais ou surgelés)

-        60 g de beurre

-        2 œufs

-        30 g de farine

-        Sel

-        Un peu de lait

Préparation :

Éplucher les oignons, les émincer, les faire cuire dans le beurre. L'eau doit être évaporée et les oignons commencent alors à dorer. Incorporer au mélange la farine, les œufs battus en omelette. Saler et poivrer et ajouter un peu de lait si nécessaire.

Étendre la pâte, la garnir de la préparation et cuire à four chaud th.7 ou 210°C pendant environ 30 min.

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