Tarte au citron

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

-        3 citrons

-        2 œufs entiers 

-     2 blancs pour la meringue

-        100 à 150 g de sucre (selon les goûts)

-        3 paquets de sucre vanillé

-        60 g de beurre fondu

-        1 fond de tarte pâte brisée (voir divers) ou tout pâte toute faite

Préparation :

Faire la pâte

Retirer la pulpe des 3 citrons et mixer.

Ajouter les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu.

Vous pouvez ajouter le zeste d'un demi-citron (facultatif).

Mettre cette préparation sur votre pâte, mettre au four th.6 ou 180°, 20 à 30 min.

Quand la tarte est cuite, battre les 2 blancs en neige pour la meringue, ajouter un peu de sucre glace et mettre sur la tarte.

Remettre au four position gril 1 à 2 min ou parfois 1 min de plus.

Conseil :

Attention la meringue brule facilement.

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