Tagliatelles saumon fumé et cœurs d’artichauts

Ingrédients pour 4 personnes :

-          200 g de tagliatelles

-          200 g à 300g de saumon fumé

-          200 g de cœurs d'artichauts

-          2 c à soupe huile d'olive extra vierge

-          1 petite gousse d'ail

-          25 g de persil (facultatif)

-          1 verre de vin blanc

-          Sel et poivre

Préparation :

Faire cuire les pâtes. Couper les cœurs d’artichauts en 4, les faire revenir avec l'huile, ail et le persil, après quelques minutes ajouter le saumon fumé coupé en morceau. Laisser cuire 5 min.

Arroser de vin blanc et le laisser évaporer. Poivrer et ne pas saler. Égoutter les pâtes et les passer à la poêle, bien mélanger. Faire cuire le tout une minute à feu vif.

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