Truffes au chocolat

Ingrédients pour environ 20 truffes :

-        200 g de chocolat à cuire

-        un peu d'eau

-        50 g de beurre

-        2 c à soupe de crème fraiche

-        4 c à soupe de sucre glace

-        Un peu de cacao

Préparation :

Casser le chocolat en petits morceaux, le faire fondre au bain-marie avec un peu d'eau. Ajouter le beurre et la crème, tourner jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et bien brillant. Hors du feu ajouter le sucre glace, bien mélanger.

Laisser refroidir 1 heure au frigo.

A l'aide d'une petite cuillère former des boules. Les rouler dans le cacao.

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