Truffes chocolat blanc et noix de coco

Ingrédients pour environ 30 truffes :

    -          200 g de chocolat blanc

    -         10 cl de crème fraiche  

    -          15 cl de lait de coco

    -          ½ c à café d’extrait de noix de coco

    -          120 g de noix de coco râpée 
                + 60 g pour enrober

    -          Plus ou moins 30 noisettes

Préparation :

Porter la crème fraîche et le lait de coco liquide à ébullition. Ajouter les 200g de chocolat blanc coupés en morceaux et l’extrait de noix de coco. Mettre sur feu doux. Ajouter la noix de coco râpée et placer au réfrigérateur 3 heures environ (voir plus).

Faire des boules avec la pâte. Placer à l'intérieur de chaque boule une noisette et les rouler dans le reste de noix de coco râpée.

Remettre au frais jusqu'au lendemain matin. 

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