Confiture d'oignons

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

-        1 kg d'oignons

-        10 cl de sirop de grenadine

-        40 g de beurre

-        10 cl de vinaigre de vin

-        30 g de sucre en poudre

-        Sel & poivre

Préparation :

Faire chauffer doucement 40 g de beurre de beurre dans une sauteuse à fond épais, ajouter les oignons et laisse étuver sans colorer jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Incorporer le sirop de grenadine, le sucre et le vinaigre. Assaisonner de sel et poivre, mélanger la préparation et laisser confire tout doucement en remuant régulièrement. 

Lorsque tout le liquide s'est évaporé, rectifier l'assaisonnement et réservez au chaud.

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