Velouté de tomates

Ingrédients pour 4 personnes :

-        800 g de tomates bien mûres (ou en boite)

-        1 gros oignon

-        1 c à soupe rase de maïzena ou 2 pommes de terre

-        30 g de beurre

-        2 dl d'eau

-        Sel et poivre

-        Crème (facultative)

Préparation :

Peler les tomates, enlever la partie dure, le couper en gros quartiers. Émincer l'oignon. Mettre le tout dans un récipient couvert avec le beurre, cuire 10 min aux micro-ondes 650W. Mixer.

Délayer la maïzena dans l'eau froide. Verser dans la préparation. Assaisonner et cuire 6 min. Mettre de la crème dans un petit ramequin.

Conseil :

Vous pouvez remplacer la maïzena par 2 pommes de terre.

*******